19 апр

Руководителей предприятий общественного питания Казани и Республики Татарстан приглашают на семинар по ситеме ХАССП


23 апреля в Доме предпринимателя (г. Казань, ул. Петербургская, д. 28, 3 этаж) пройдет семинар по системе ХАССП. Система ХАССП – международная концепция по идентификации, оценке и управлению опасными факторами производства пищевой продукции. Семинар будет проведен в связи с необходимостью подготовки организаций, предоставляющих услуги общественного питания населению к проверкам Рооспотребнадзора, приуроченным к Чемпионату Мира 2018 по футболу, который будет проходить в городах России, в том числе в Казани.

Спикер семинара: Гульнара Нагуманова, специалист с 30-летним стажем, главный эксперт по гигиене питания в Федеральном бюджетном учреждении здравоохранения Республики Татарстан.

В программе семинара:

— Контаминация пищевых продуктов на кухне общепита.

— Самые распространенные ошибки и нарушения при организации процесса производства пищевой продукции в ресторанах, кафе, столовых.

— Пищевые отравления. Причины.

— На что обращает внимание Роспотребнадзор при плановых и внеплановых проверках пунктов общественного питания.

— Какие штрафы и ответственность предусмотрены за нарушения и отсутствие внедренной системы ХАССП.

— Как подготовить свое предприятие к приему гостей столицы и другим мероприятиям, связанным с контролем безопасности пищевой продукции со стороны надзорных органов.

— Что такое аудит от независимой экспертной организации, для чего он необходим.

Семинар проводится для руководителей предприятий общественного питания по городу Казани и республике Татарстан.

Дата проведения: 23 апреля 2018 г., с 10.00 до 12.00.

Участие в мероприятии бесплатное.
Количество мест ограничено. Предоставляется одно место для участника от одной организации. Действует принцип предварительной записи по телефону 8 843 2000 650, или по электронному адресу region@gsg-rt.ru.